Le Miel de La Lauragaise

Par amour et par respect de la nature

Prélude
Votre apiculteur
Thierry FERRERE

Je suis originaire du Tarn et Garonne et fils, petit fils, arrière petit fils d'arboriculteur, toute ma famille vient aussi loin que j'ai pu chercher de la terre et a un rapport privilégié avec la production fruitière raisonnée où les abeilles jouaient un rôle prépondérant en matière de pollinisation. Mes parents furent expropriés pour construire une zone industrielle, la production fruitière naturelle se heurtait à la production fruitière industrielle qui cassait les prix, telle fut la fin de l'activité paysanne ancestrale dans ma famille.

Je n'ai pu me résoudre à cette fatalité suite à notre expulsion, j'ai récupéré les quelques ruches qui nous servaient à produire de bons fruits et un peu de miel de qualité sur notre modeste exploitation pour me lancer en me formant chez des professionnels aguerrits dans cette formidable aventure apicole.

Ce site a pour vocation de vous décrire mes démarches et les convictions qui m'animent avec la création en 2015 de mon entreprise agricole "LALAURAGAISE" puis de vous faire connaitre mes produits.

De mes 2 ruches d'abeilles autochtones du 82 je suis passé à 40 ruches en 2016 puis à
ma limite actuelle de 50 ruches car c'est le nombre maximum de ruches que je peux exploiter avec sérieux tout en étant pluri actif car il y a trop d'aléas dans cette passion. 

Depuis 2017, je connais des problèmes de santé et j'ai trouvé une personne qui me déleste désormais des tâches pénibles que je ne peux plus assumer. A elle les travaux dits de force pour le rucher et l'extraction du miel et à moi l'administratif, le technique, la vente et le développement sur la communication de notre production naturelle de qualité. Beaucoup d'apiculteurs se retrouvent seuls j'ai eu la chance de croiser Claudine qui partage mes convictions, nous sommes plus forts à 2.

Ma philosophie de production

Du miel de cru

Pour de nombreuses de raisons je ne souhaite pas faire du MIEL TOUTES FLEURS qui consiste à poser une ruche quelque part et de laisser faire la nature. Je produits des miels qui correspondent à des terroirs et des floraisons particulières au cours de la saison, c'est ce qui s'appelle du 
miel de cru, je transhume les ruches vers des sites pour une floraison particulière.

Une production raisonnable et raisonnée commercialisée au détail pour du contact humain

Vu ma production que je veux de qualité et qui dépend beaucoup des aléas climatiques ou sanitaires, je ne fais pas de commerce de gros, je pratique la vente au détail de mes pots.

Le commerce de proximité est mon crédo, le miel sert de liant entre les personnes sensibilisées au sort des abeilles et à la protection de notre environnement. J'organise des sorties à la miellerie destinées à faire découvrir mon travail durant lesquelles je peux alors répondre à des questions et parler de ma passion pour les abeilles. La vente sur des marchés est trop impersonnelle et nécessite trop de temps à y consacrer. De plus
je ne souhaite pas entrer en concurrence avec des REVENDEURS de miels car ce n'est pas ma philosophie vis à vis des consommateurs, je suis fier de mon travail et les scandales qui se multiplient sur l'origine des miels m'exaspèrent ! Lorsque je n'ai plus de pots à proposer à mes clients, il faudra attendre à l'année suivante, je ne vais pas vendre un miel dont je ne connais pas l'histoire !

Les méthodes de vente (voir onglet vente pour plus de détails)

  • - A mon domicile ou à la miellerie (lors de sorties à thèmes ou après contact)
  • - Je livre depuis mon lieu de travail sur le site aéronautique de Blagnac.
  • - Au domicile de personnes ne pouvant se déplacer.
  • - Par internet pour mes clients lointains.

Les engagements de ma production

  • Le miel est directement issu de la production, je ne revends pas. Pas question de fûts de miel douteux posés sur des rangées de parpaings chez moi, venez d'ailleurs visiter la miellerie et constater par vous même !
  • Le miel n'est jamais chauffé (contrairement à l'industrie et aux gros producteurs qui mâturent le miel jusqu'à la mise en pots) il ne perd pas ainsi ses caractéristiques organoleptiques.
  • Les ruches ne sont pas nourries au sirop de sucre juste avant des récoltes en saison (cela se fait hélas!), je tiens à respecter la qualité du produit de mes abeilles certes, mais SURTOUT à respecter le consommateur en lui vendant un produit honnête car je refuse de tricher en mêlant du sirop de sucre à 70 cts le Kg à du miel vendu bien plus cher.
  • Les ruches disposent d'un suivi sanitaire, de par ma formation apicole chaque ruche est suivie et dispose d'un historique, certains posent des ruches et se soucient uniquement de la récolte en miel, pour moi c'est d'abord la santé de mes abeilles qui importe pour garantir un produit de qualité irréprochable.
  • Du miel 100 % naturel, je n'ai pas souhaité payer pour faire labelliser mon miel par un organisme de certification BIOLOGIQUE qui n'a que pour but de VENDRE PLUS CHER le miel. Sachant que les abeilles volent dans un rayon de 3 km autour de la ruche comment garantir dans les faits l'absence d'activité humaine ? Sans compter les abhérations du cahier des charges du BIO … Je préfère faire selon mes convictions selon le BON SENS PAYSAN !
Le Miel de La Lauragaise

LALAURAGAISE

Pourquoi ce nom ?

Pour plusieurs raisons …

1 - Pour être un peu "taquin" avec les activités de la société du même nom qui s'est fait tristement connaitre dans les médias nationaux et qui a fait TOUT CE QUE JE DETESTE comme valeurs. Je vais au contraire faire tout l'inverse, qualité, traçabilité et transparence. J'ai pu prendre ce nom car la dite société de manière inquiétante à changée de nom depuis 2015 !😁

2 - C'est surtout que suite à l'expropriation familiale je suis désormais installé dans le Lauragais au sud de Toulouse et qu'une Lauragaise est une ferme traditionnelle du pays. Etant fier de ce terroir j'ai construit par moi même une maison d'habitation sur cette base, elle figure sur mes étiquettes de miels.

3-
La Lauragaise c'est aussi l'affirmation d'un terroir, je ne vais pas me cacher derrière une appellation de rucher pitoresque qui dans les faits ne veut rien dire! Cela me permet d'afficher ma différence derrière toutes ces jolies étiquettes de marchés, l'important est pour moi plus dans le pot de miel que vous allez consommer que sur le contenant même si cela compte également.